Od czego zależy cena tortu?
1. Rozmiar i liczba porcji
Najprostszy czynnik – im więcej porcji, tym większy tort, a więc więcej składników, dekoracji i pracy.
Przykład:
- Tort na 10 osób – ok. 2–3 kg
- Tort na 30 osób – 2–3 piętra, 6–7 kg
Większy tort = więcej czasu, materiału i logistycznie większe wyzwanie (np. transport).
2. Rodzaj składników
Tort robiony z jajek z wolnego wybiegu, śmietanki 36%, prawdziwej wanilii, belgijskiej czekolady czy świeżych owoców sezonowych zawsze będzie droższy niż z proszku lub gotowca.
Składniki premium wpływają na cenę
Cukiernicy jak i pracownie cukiernicze często kupują składniki w jakości premium, a ich ceny stale rosną.
3. Rodzaj kremu i ciasta
- Tort na bazie bitej śmietany jest tańszy i szybszy w wykonaniu.
- Tort z kremem maślanym, musem, czekoladą, konfiturą domową, biszkoptem migdałowym itp. wymaga znacznie więcej pracy i techniki.
4. Poziom personalizacji i dekoracji
Tu często leży kluczowy koszt. Czy tort ma:
Dekoracje podstawowe
- • Figurki z masy cukrowej ręcznie lepione
- • Kwiaty cukrowe, malowane ręcznie
- • Efekty 3D, złocenia, drip, tłoczenia
- • Personalizowany topper z imieniem
Czas pracy
Te dekoracje wymagają godzin pracy ręcznej (często więcej niż samo pieczenie).
5. Czas wykonania
Niektóre torty to 4–6 godzin pracy, inne (artystyczne, piętrowe) – nawet 15–20 godzin rozłożone na 2 dni.
Cukiernik to nie tylko piekarz – to również:
Projektant
Rzeźbiarz
Artysta dekorator
6. Okazja i presja terminowa
- Tort na ślub? Musi wyglądać perfekcyjnie i wytrzymać 8 godzin na sali.
- Tort zamówiony z dnia na dzień? Trzeba reorganizować całą produkcję.
To generuje większe ryzyko i odpowiedzialność, a więc wyższą cenę.
7. Transport / opakowanie / odbiór
- Cukiernie często pakują torty w specjalne, chłodzące pudła.
- Niektóre oferują dostawę – muszą zapewnić chłodnię, bezpieczny przewóz i punktualność.
Więc… dlaczego tort kosztuje 500 zł?
Bo to nie jest tylko ciasto.
Projekt indywidualny
Ręczna praca artystyczna
Świeże składniki
Dopasowanie do okazji
i 100% odpowiedzialność za efekt końcowy
💡 Wskazówka
Pamiętaj, że cena tortu to inwestycja w jakość, smak i niezapomniane wrażenia. Dobry tort to nie tylko deser – to element, który tworzy atmosferę Twojej uroczystości.
